ValdeIsabella

¡Bienvenido a ValdeIsabella!

Después de una etapa de 8 años como chocolateros y heladeros en el Madrid de los Austrias corazón de la ciudad, primero en el Mercado de San Miguel y a continuación con la chocolatería Chocolate Belga,, iniciamos una nueva aventura esta vez en una zona rural de la sierra oeste de Madrid, en San Martín de Valdeiglesias.

Mi hogar desde hace 35 años, donde han nacido mis hijos. De vuelta con mi segundo negocio en este pueblo, esta vez como productora de chocolates y helados. Es mi deseo acrecentar la economía en las zonas rurales y devolverle a San Martin de Valdeiglesias todo lo que me ha dado. Por ello junto al Maestro chocolatero Mambaye Boye abrimos el obrador de chocolate y heladería artesanal Valdeisabella.

Hemos elegido un nombre que fusiona el del pueblo con el mío. Uniéndonos ambos para hacer ricos chocolates. Para el disfrute de todos los "Pinches golosos" o todo aquel de los alrededores o visitante que quiera acercarse a la nueva tienda y al resto del mundo que puede comprar nuestras elaboraciones con envíos a su domicilio. El lugar elegido la planta baja de mi casa, un edificio del 1890 que fue la vivienda del doctor Heliodoro Romero medico de cabecera de Alfonso XII. Conserva en su entrada principal un paso de carruaje si miras abajo, si miras a arriba unos frescos con dibujos del gusto de la época y al mirar al fondo un patio andaluz con sus banquitos de azulejos de Sevilla.